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CUCINA NATURALE

Adoro cucinare e siccome credo che il cibo sia la prima medicina, faccio in modo che la mia sia un cucina naturale. Cosa intendo con cucina naturale? Significa che cerco di usare il più possibile prodotti biologici e locali. Significa che cerco di preparare in casa quante più cose possibili per non ricorrere a prodotti industriali pronti. Significa che cerco di usare cereali integrali e frutta e verdura di stagione. Significa che nella mia cucina è sparito del tutto lo zucchero raffinato e limito l'uso della farina 00.

Sono vegetariana e mi piace sperimentare e mangiare vegano e le mie ricette seguono questa linea. Cucino però delle pietanze che generalmente piacciono a tutti, indipendentemente dall'essere o meno vegetariani/vegani.

Alle volte sperimento ricette senza glutine o senza latticini: ho molti amici con intolleranze e problemi alimentari e mi piace cercare delle ricette buone pur senza alcuni ingredienti.

Ora sperimenta, modifica, migliora e scrivimi la tua esperienza: ne farò tesoro!

FORI DI ZUCCA FRITTI – Quando impari dai catering



19 Aprile 2019

fiori di zucca fritti

Oggi spesa!
Lo ammetto, non sono affatto brava a fare la spesa, perché non faccio mai una lista e quindi mi aggiro tra gli scaffali facendomi ispirare dagli ingredienti e dal cibo che vedo.
Così questa mattina, tra frutta e verdura, la mia bimba mi dice: “Mamma, guarda i fiori che hai cucinato una volta… me li rifai!?” Come si fa a dirle di no!

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GRANOLA – Il risveglio di primavera



29 Marzo 2019

granola

E finalmente, dopo lungo tergiversare, mi sono dedicata alla granola fatta in casa. Per me è venuta la stagione in cui abbandono la classica colazione all’italiana, con cappuccino caldo e dolce morbido tipo focaccia… E sì perché in inverno, col freddo, col buio e con la mia ormai connaturata fatica ad attivarmi, ci vuole proprio, sento la necessità di una colazione che mi faccia le coccole!

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CREMA DI PISELLI E MOZZARELLA – Gli appuntamenti con la cucina



22 Marzo 2019

crema di piselli e mozzarella

Mi mancava troppo il mio appuntamento con la cucina naturale, così ho pensato di dedicare più spesso un post del blog SOLO a ricette, tutte il più possibili stagionali, locali, semplici e naturali.

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TORTA PARADISO SENZA LATTE – La stagione delle dalie



8 Marzo 2019

torta paradiso senza latte

Questa mattina appena sveglia… ma non pensare a una donna bellissima avvolta da una impalpabile vestaglia, che si aggira in giardino ai primi chiarori dell’alba, immersa in una bruma leggera: c’era solo il pigiama e il sole era già alto. Insomma, dicevo, stamattina mi sono aggirata per il giardino e ho trovato altri boccioli di dalia fioriti: come sono gongolante di gioia!

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SlowClub Alessandra Ambrosini
31 dicembre 2020 tempo di bilanci... sorvolo su tu 31 dicembre 2020
tempo di bilanci...
sorvolo su tutti i momenti no, più o meno condivisi, condivisibili e comprensibili.
mi voglio invece concentrare sui momenti sì, perché in realtà ho diverse cose di questo 2020 di cui essere felice e grata: alla fine sono stata veramente fortunata.

un pensiero però mi viene in generale.
sono certa che per molti non è così: me ne sono accorta nei discorsi e nei commenti che ho avuto modo di leggere o sentire.

il mio pensiero va a tutti gli altri.
tutti quelli che si sono resi conto che alle volte il sorriso, la felicità o anche solo la serenità e l'entusiasmo si nascondono nelle cose più semplici e adesso desideriamo tutti le cose molto molto semplici.
accorgiamoci di loro (alle volte sono sotto il naso) e gioiamone.

ciao ciao 2020
sono in casa dal 24 dicembre... ieri pensavo di us sono in casa dal 24 dicembre...
ieri pensavo di uscire, poi ho cambiato idea.
io sono una che sta bene a casa e si era capito durante questo 2020 🤔 (diventerà patologico?!?!)
però oggi è proprio il caso che sgusci fuori di casa!
mission: spesa contro l'eco nel frigo e reperimento secchio di colore per le pareti del corridoio (finalmente)!
quali libagioni per l'ultimo dell'anno?
*cosa avrei fatto durante queste feste? - più o *cosa avrei fatto durante queste feste? 
- più o meno le stesse cose.

*cosa non faccio durante queste feste che invece avrei fatto?
- avrei visto gli amici e avrei condiviso con loro numerose fette di panettone e litri di cioccolata calda che invece mi sono dovuta mangiare tutta da sola! (pandemia, sei responsabile dei chili in più!)

*cosa c'è stato di più bello in queste feste?
- gli auguri mi sono sembrati più sinceri!

*cosa c'è stato di più brutto in queste feste?
- siamo tutti tanto avviliti!

e per te?
la ricetta della golosa felicità: - 2 cucchiaini la ricetta della golosa felicità:
- 2 cucchiaini di cacao amaro
- 1 cucchino di fecola di patate
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- latte q.b per una tazza
- panna montata in quantità smodata!
- un divano
- un plaid
💜
ultimi dettagli in atrio... (questo fine settimana ultimi dettagli in atrio... (questo fine settimana dovrei dipingere la porta e ho finito!)
inizio lavori in corridoio... (installazione pannello scherma condizionatore e tubo osceno di alimentazione - ancora indecisa sulla pittura dei muri)
acquisto ultimi regali... (sono a buon punto... credo... dovrei... mi pare!)
preparazione addobbi di natale (ecco... qui... ci sto ancora pensando!)

però dai... visto l'ultimo dpcm faccio scorta di cacao, fecola e latte per superare le feste!
anche se già mi vedo avvolta tipo mummia in un plaid sul divano, rigorosamente in pigiama, con la cioccolata calda e un po' di quiete... non è per niente male!
è tempo di prendere un nuovo ricettario per speri è tempo di prendere un nuovo ricettario per sperimentare cose buone...

suggerimenti?
ho abbandonato il blog... ho abbandonato le ricett ho abbandonato il blog...
ho abbandonato le ricette... cioè no, continuo sempre a cucinare, ma non riesco ad organizzarmi per condividerle!
devo recuperare da qualche parte, in fondo in fondo, sotto multistrati di calzettoni, felpe e maglioni, un po' di brio...
suggerimenti?
forse forse forse forse oggi ce la faccio a termin forse forse forse forse oggi ce la faccio a terminare il calendario dell'avvento!
ho già detto "forse"?
è che spesso mi succede che mi sembra di poter fare le cose con una certa velocità e poi... le faccio con una certa lentezza... slow coerente direi!
e tu come sei con i preparativi del calendario?
per lavoro devo essere super organizzata... e lo s per lavoro devo essere super organizzata... e lo sono!
nella vita personale sono un disastro... e lo sono davvero!
però devo dire che aver affrontato l'"organizzazione cene" da rientro tardo come se fosse un lavoro organizzativo, mi sta dando grandi soddisfazioni: ogni sera riesco a imbastire una cena decente, calda e diversificata... altro che mozzarellina e carota sgranocchiata.
brava me!!
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