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CUCINA NATURALE

Adoro cucinare e siccome credo che il cibo sia la prima medicina, faccio in modo che la mia sia un cucina naturale. Cosa intendo con cucina naturale? Significa che cerco di usare il più possibile prodotti biologici e locali. Significa che cerco di preparare in casa quante più cose possibili per non ricorrere a prodotti industriali pronti. Significa che cerco di usare cereali integrali e frutta e verdura di stagione. Significa che nella mia cucina è sparito del tutto lo zucchero raffinato e limito l'uso della farina 00.

Sono vegetariana e mi piace sperimentare e mangiare vegano e le mie ricette seguono questa linea. Cucino però delle pietanze che generalmente piacciono a tutti, indipendentemente dall'essere o meno vegetariani/vegani.

Alle volte sperimento ricette senza glutine o senza latticini: ho molti amici con intolleranze e problemi alimentari e mi piace cercare delle ricette buone pur senza alcuni ingredienti.

Ora sperimenta, modifica, migliora e scrivimi la tua esperienza: ne farò tesoro!

CHE COS’È LA CUCINA NATURALE – Riflessioni e demolizione di miti



4 Maggio 2020

che cos'è la cucina naturale

Se cerchi l’esatta definizione di “cucina naturale” credo che non la troverai.
Sicuramente però si accenderanno una serie di impressioni nel tuo cervello, che evocheranno qualcosa di misero, insipido e poco godurioso.
Ma quindi che cos’è la cucina naturale?

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LEGGERE LE ETICHETTE ALIMENTARI – Per una scelta consapevole e sana.



17 Aprile 2020

LEGGERE LE ETICHETTE ALIMENTARI

Ho sempre saputo che leggere le etichette alimentari sia una pratica sana e importante, ma dopo aver letto il libro “Siete pazzi a mangiarlo” di Christophe Brusset, devo dire che lo trovo assolutamente necessario.

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INSALATA di FINOCCHI, ARANCE, NOCI e OLIVE TAGGIASCHE – Ancora frutta nella verdura



6 Marzo 2020

insalata di finocchi

E siamo a marzo! Marzo pazzerello, bulbi in esplosione nell’aiuola del giardino, sole accecante, ma anche piogge improvvise.
Ultime insalate dal sapore invernale, prima di iniziare con le primizie di primavera e quindi ultime scorpacciate di insalata di finocchi con arance, noci e olive taggiasche.

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INSALATA di VALERIANA MELA e NOCI – Golosa e nutriente



28 Febbraio 2020

insalata di valeriana

Questa è una delle mie insalate preferite e ci sono periodi in cui ne mangio davvero dei quantitativi industriali: insalata di valeriana, mele e noci.

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IL TIRAMISÙ – buon compleanno a me!



24 Gennaio 2020

TIRAMISÙ

Ieri era il mio compleanno!!! EVVIVA!
Sì, sono un acquario piuttosto egocentrico, devo ammetterlo, perché per me il compleanno è proprio una bella festa: ci tengo a festeggiarlo, ci tengo agli auguri, ci tengo alla torta e mi piace essere coccolata! E festeggio perché sono contenta di esserci (grazie mamma e papà!)!

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slowclubalessandraambrosini

SlowClub Alessandra Ambrosini
31 dicembre 2020 tempo di bilanci... sorvolo su tu 31 dicembre 2020
tempo di bilanci...
sorvolo su tutti i momenti no, più o meno condivisi, condivisibili e comprensibili.
mi voglio invece concentrare sui momenti sì, perché in realtà ho diverse cose di questo 2020 di cui essere felice e grata: alla fine sono stata veramente fortunata.

un pensiero però mi viene in generale.
sono certa che per molti non è così: me ne sono accorta nei discorsi e nei commenti che ho avuto modo di leggere o sentire.

il mio pensiero va a tutti gli altri.
tutti quelli che si sono resi conto che alle volte il sorriso, la felicità o anche solo la serenità e l'entusiasmo si nascondono nelle cose più semplici e adesso desideriamo tutti le cose molto molto semplici.
accorgiamoci di loro (alle volte sono sotto il naso) e gioiamone.

ciao ciao 2020
sono in casa dal 24 dicembre... ieri pensavo di us sono in casa dal 24 dicembre...
ieri pensavo di uscire, poi ho cambiato idea.
io sono una che sta bene a casa e si era capito durante questo 2020 🤔 (diventerà patologico?!?!)
però oggi è proprio il caso che sgusci fuori di casa!
mission: spesa contro l'eco nel frigo e reperimento secchio di colore per le pareti del corridoio (finalmente)!
quali libagioni per l'ultimo dell'anno?
*cosa avrei fatto durante queste feste? - più o *cosa avrei fatto durante queste feste? 
- più o meno le stesse cose.

*cosa non faccio durante queste feste che invece avrei fatto?
- avrei visto gli amici e avrei condiviso con loro numerose fette di panettone e litri di cioccolata calda che invece mi sono dovuta mangiare tutta da sola! (pandemia, sei responsabile dei chili in più!)

*cosa c'è stato di più bello in queste feste?
- gli auguri mi sono sembrati più sinceri!

*cosa c'è stato di più brutto in queste feste?
- siamo tutti tanto avviliti!

e per te?
la ricetta della golosa felicità: - 2 cucchiaini la ricetta della golosa felicità:
- 2 cucchiaini di cacao amaro
- 1 cucchino di fecola di patate
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- latte q.b per una tazza
- panna montata in quantità smodata!
- un divano
- un plaid
💜
ultimi dettagli in atrio... (questo fine settimana ultimi dettagli in atrio... (questo fine settimana dovrei dipingere la porta e ho finito!)
inizio lavori in corridoio... (installazione pannello scherma condizionatore e tubo osceno di alimentazione - ancora indecisa sulla pittura dei muri)
acquisto ultimi regali... (sono a buon punto... credo... dovrei... mi pare!)
preparazione addobbi di natale (ecco... qui... ci sto ancora pensando!)

però dai... visto l'ultimo dpcm faccio scorta di cacao, fecola e latte per superare le feste!
anche se già mi vedo avvolta tipo mummia in un plaid sul divano, rigorosamente in pigiama, con la cioccolata calda e un po' di quiete... non è per niente male!
è tempo di prendere un nuovo ricettario per speri è tempo di prendere un nuovo ricettario per sperimentare cose buone...

suggerimenti?
ho abbandonato il blog... ho abbandonato le ricett ho abbandonato il blog...
ho abbandonato le ricette... cioè no, continuo sempre a cucinare, ma non riesco ad organizzarmi per condividerle!
devo recuperare da qualche parte, in fondo in fondo, sotto multistrati di calzettoni, felpe e maglioni, un po' di brio...
suggerimenti?
forse forse forse forse oggi ce la faccio a termin forse forse forse forse oggi ce la faccio a terminare il calendario dell'avvento!
ho già detto "forse"?
è che spesso mi succede che mi sembra di poter fare le cose con una certa velocità e poi... le faccio con una certa lentezza... slow coerente direi!
e tu come sei con i preparativi del calendario?
per lavoro devo essere super organizzata... e lo s per lavoro devo essere super organizzata... e lo sono!
nella vita personale sono un disastro... e lo sono davvero!
però devo dire che aver affrontato l'"organizzazione cene" da rientro tardo come se fosse un lavoro organizzativo, mi sta dando grandi soddisfazioni: ogni sera riesco a imbastire una cena decente, calda e diversificata... altro che mozzarellina e carota sgranocchiata.
brava me!!
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