CUCINA NATURALE
Adoro cucinare e siccome credo che il cibo sia la prima medicina, faccio in modo che la mia sia un cucina naturale. Cosa intendo con cucina naturale? Significa che cerco di usare il più possibile prodotti biologici e locali. Significa che cerco di preparare in casa quante più cose possibili per non ricorrere a prodotti industriali pronti. Significa che cerco di usare cereali integrali e frutta e verdura di stagione. Significa che nella mia cucina è sparito del tutto lo zucchero raffinato e limito l'uso della farina 00.
Sono vegetariana e mi piace sperimentare e mangiare vegano e le mie ricette seguono questa linea. Cucino però delle pietanze che generalmente piacciono a tutti, indipendentemente dall'essere o meno vegetariani/vegani.
Alle volte sperimento ricette senza glutine o senza latticini: ho molti amici con intolleranze e problemi alimentari e mi piace cercare delle ricette buone pur senza alcuni ingredienti.
Ora sperimenta, modifica, migliora e scrivimi la tua esperienza: ne farò tesoro!
Ero un po’ combattuta nello scrivere l’approfondimento al titolo: “quando un dolce è buono e vegan”
Sì perché la galette di pesche e limoni di cui ti lascio la ricetta è un dolce vegano, ma l’intento non era propriamente quello, eppure lo è diventato.
Leggerai spesso in merito ai cibi industriali, ma forse non ti è chiaro quali siano esattamente.
Sai che sono sotto accusa perché provocano numerosi danni al nostro organismo, ma in definitiva i cibi industriali quali sono?
Non so da te che tempo e che clima faccia, ma qui in Friuli sembra che anche la primavera sia titubante nel partire e così alterno canottiera e felpa, patate arrosto e macedonia di fragole.
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Se cerchi l’esatta definizione di “cucina naturale” credo che non la troverai.
Sicuramente però si accenderanno una serie di impressioni nel tuo cervello, che evocheranno qualcosa di misero, insipido e poco godurioso.
Ma quindi che cos’è la cucina naturale?
Ho sempre saputo che leggere le etichette alimentari sia una pratica sana e importante, ma dopo aver letto il libro “Siete pazzi a mangiarlo” di Christophe Brusset, devo dire che lo trovo assolutamente necessario.
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